28 de junio del 2019

Charla “saludable durante la infancia”

Durante junio la nutricionista Carolina Duarte realizó una serie de charlas a los apoderados enfocadas a la alimentación saludable de los infantes en el Jardín Sueños de Infancia.

En la iniciativa los diferentes grupos de apoderados pudieron aclarar dudas y obtener información para poder entregar una correcta alimentación a sus hijos.

Es importante recordar que Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades conexas son en gran medida prevenibles. Por consiguiente, hay que dar una gran prioridad a la prevención de la obesidad infantil por medio de una alimentación saludable y optima.

01 de julio del 2019

Jornada de Género y Salud 2019

El pasado 26 y 27 de mayo se realiazó por tercera vez la Jornada de Género y Salud, actividad desarrollada por La Comisión Regional de Género y Salud.

La actividad tenía como objetivo fortalecer competencias a asistentes, en temática de género y salud para favorecer implementación progresiva de la tranversalización de género en programas de salud regional, que permitan visibilizar las inequidades y potenciar acciones para disminuir las desigualdades en salud de las personas con base en los derechos humanos.

Los docentes de la carrera de Nutricón y Dietética de la Universidad de Magallanes, Camilo Avendaño y Manife Silva, asistieron en representación de esta a la iniciativa realizada en el auditorio de la SEREMI de Salud Magallanes.

01 de julio del 2019

Intervenciones educativas en LEUMAG

Según el mapa nutricional del año 2017, en primero básico se presentan las tasas más altas de sobrepeso infantil, siendo los niños los que tienen una mayor prevalencia de obesidad que las niñas, en cambio, las niñas tienen mayor prevalencia de sobrepeso en Kinder, Primero Básico y Primero Medio.

A nivel de la región de Magallanes, se menciona una mayor prevalencia a la obesidad y sobrepeso en un 33,4% en primero básico y un 13,3% de obesidad severa, donde un tercio de los estudiantes posee obesidad, prevalencia que está sobre el promedio nacional en casi diez puntos porcentuales.

Basándose en estos conceptos, alumnos de cuarto año de la carrera han desarrollado una serie de intervenciones de durante el primer semestre de 2019, enmarcadas en la asignatura de Gestión y Evaluación Social de Proyectos en Salud. En este proyecto, cada actividad realizada tuvo como objetivo enseñar a los niñas y niñas, de forma dinámica, entretenida y sencilla, sobre las consecuencias de un mal hábito alimenticio, cómo mejorar su estilo de vida hacia uno más saludable y sobre cuáles son los alimentos con los que hay que tener precaución a la hora de comer, a través de diversos consejos prácticos y fáciles de entender.

03 de julio del 2019

Intervenciones comunitarias en Centro de Referencia FIDE XII

El Centro de Referencia FIDE XII, es la única unidad social que ofrece una residencia permanente a personas en situación de calle que se encuentran en rehabilitación de consumo de alcohol y busca favorecer que los usuarios del programa continúen con el proceso de interrupción de su situación de calle, en un ambiente seguro y tranquilo, con acceso a talleres culturales e instancias de capacitación que les permiten acumular herramientas favorables para la reinserción en la sociedad.

Durante el primer semestre de 2019, alumnos de cuarto año de la carrera han desarrollado una serie de intervenciones, enmarcadas en la asignatura de Gestión y Evaluación Social de Proyectos en Salud. Estas consistieron en la Implementación de una serie de talleres educativos sobre el nivel de conocimiento de técnicas culinarias e higiene de los alimentos en personas de situación de calle residentes y no residentes del FIDE XII, entre los que se les enseñaron preparaciones con los productos que entrega el PACAM (programa de alimentación complementaria del adulto mayor) y de higiene personal e inocuidad de los alimentos, además de evaluar el estado nutricional de los usuarios.

Al finalizar las actividades los alumnos participantes destacaron la labor desarrollada: “Nuestros objetivos superaron las expectativas con preguntas a mano alzada (más del 70% de los residentes y no residentes de la fundación), conocieron y aplicaron procesos culinarios económicos y sencillos con los productos entregados del PACAM como preparaciones con la bebida láctea “años dorados” (arroz con leche y leche asada) y preparaciones con las cremas años dorados (puré de garbanzos), además de emplear una buena higiene personal y cumplir con las reglas de inocuidad para así poder aplicarlas en su vida cotidiana tales como: lavado de manos antes de cocinar, después de usar el baño, lavado de alimentos, entre otros”.

25 de junio del 2019

Intervenciones educativas en UNPADE

La institución Unión Nacional de Padres y Amigos de Personas con Discapacidad Mental (UNPADE) es un lugar abierto para toda la comunidad de Punta Arenas, que pueda padecer alguna discapacidad intelectual y sus familias, sin discriminación de ningún tipo de naturaleza. El ser parte de UNPADE es algo totalmente voluntario para aquellos que acepten sus principios y objetivos de trabajo, entrando en calidad de socio con derechos y deberes que estén dentro de la normativa institucional.

Durante el primer semestre de 2019, alumnos de cuarto año de la carrera han desarrollado una serie de intervenciones, enmarcadas en la asignatura de Gestión y Evaluación Social de Proyectos en Salud, con el objetivo de promover hábitos saludables en los alumnos y familias de UNPADE, educar sobre alimentación saludable y sensibilizar a los alumnos sobre la importancia de una alimentación equilibrada y la relación entre ésta y el estado de salud.

Los alumnos participaron de una serie de 7 actividades educativas dentro del centro, que abordaron temas desde la alimentación saludable, hasta la higiene alimentaria y el etiquetado nutricional. Además, se realizaron talleres orientados a los apoderados e intervenciones domiciliarias enfocadas a educar de una forma mas personal y minuciosa a las familias.

Los alumnos de Nutrición y Dietética mencionaron lo enriquecedor y satisfactorio de haber cursado este desafío y como a lo largo de las semanas la cercanía al grupo fue mayor por lo que se hizo más fácil el trato y desarrollo de las actividades.

31 de julio del 2019

Proyecto Entornos Laborales Saludables

Ya son casi 5 años de trabajo en que la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes (UMAG), junto a la SEREMI de Salud de Magallanes, llevan impulsado conjuntamente un constante trabajo en apoyo al desarrollo de la Estrategia de Entornos Laborales Saludables (ELS).

Durante el primer semestre de 2019, alumnos de cuarto año de la carrera han desarrollado una serie de intervenciones para la estrategia, enmarcadas en la asignatura de Gestión y Evaluación Social de Proyectos en Salud. Trabajaron con las instituciones de GeoPark, Ministerio del Desarrollo, Sánchez & Sánchez y Seremi del Trabajo. La iniciativa se enfocó en realizar intervenciones educativas basadas en las guías alimentarias de la población chilena (GABAS), además la realización de evaluaciones nutricionales y consejería

Los alumnos participantes de la actividad manifestaron: “Nosotros como protagonistas de las exposiciones y evaluaciones nutricionales nos hemos dado cuenta que existe una escasez de información sobre la alimentación saludable y sobre los hábitos que ayudan a evitar una disminución del desempeño del trabajo y una menor calidad de vida de las personas, sin embargo, existe un interés por parte de los trabajadores lo que es importante, ya que esto hace recaer el peso del tema alimentario sobre los cargos superiores o administrativos”

Camilo Avendaño Mancilla, Nutricionista y Docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la UMAG, que participa por segundo año en este trabajo colaborativo con el ámbito laboral, indicó que “en los últimos años hemos podido observar cómo ha aumentado la curiosidad y el interés por parte de los trabajadores respecto a su alimentación y estilos de vida en general. Los usuarios buscan de diversas fuentes las respuestas a sus interrogantes, pero sin lugar a duda agradecen cuando estas son resueltas por un profesional calificado como es el caso de los nutricionistas. La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes les entrega a sus alumnos, todas las herramientas para que puedan desenvolverse plenamente en estas instancias educativas y así lograr un impacto significativo en los usuarios, que a su vez transmiten la información a sus familias. Generar un ambiente laboral saludable y apropiado para el desarrollo de cada trabajador es de suma importancia”.

02 de julio del 2019

“Salud Joven” en colegios subvencionados

Durante el primer semestre de 2019, alumnos de cuarto año de la carrera desarrollaron una serie de intervenciones enfocadas a niños, niñas y adolescentes de diferentes colegios subvencionados, entre los cuales se encontraron alumnos de quinto año básico del Colegio Pierre Faure y alumnos de enseñanza media del Liceo Experimental UMAG.

El objetivo de la actividad fue fomentar la actividad física y cambios los hábitos alimenticios de los estudiantes, de cada uno de los colegios intervenidos, por medio de distintas actividades orientadas a sus respectivas edades.

Los alumnos manifestaron que, a través de las intervenciones realizadas a la población escolar, pudieron contrastar sus conocimientos y expectativas con la realidad del usuario. Así mismo, experimentaron lo difícil que puede ser trabajar en el área social y conseguir cumplir con el objetivo de generar impacto al grupo implicado. “Esto nos lleva a concluir que se requiere mucho trabajo en terreno aun para poder conseguir los objetivos esperados en nutrición y salud, resultado que se conseguirá con mucha constancia y una correcta metodología y orientación de los proyectos desarrollados, y no dejar que estas primeras experiencias nos desalienten como futuros profesionales” concluyeron los alumnos.

02 de julio del 2019

Proyecto de intervención en CERMAQ

Cermaq es una empresa dedicada al cultivo de salmón y trucha, con operaciones en Noruega, Canadá y Chile.  Actualmente tiene una base operativa en la región de Magallanes y cuenta con un gran número de trabajadores.

Estos trabajadores tienen un sistema de rol donde trabajan 14 días en pontones (tipo de embarcación) y descansan entre 10 y 14 días, un sistema que se presume influye negativamente en el estado nutricional de estos. Por este motivo durante el primer semestre de 2019, alumnos de cuarto año de la carrera desarrollaron una serie de intervenciones, enmarcadas en la asignatura de Gestión y Evaluación Social de Proyectos en Salud.

El objetivo de las intervenciones era orientar a los trabajadores sobre el estado nutricional y cuál será el riesgo de padecer sobrepeso y obesidad, para lo cual se realzaron intervenciones educativas sobre alimentación y estilos de vida saludables dentro y fuera del trabajo, además de un catastro inicial sobre el estado nutricional de los trabajadores por medio de evaluaciones antropométricas.

Los alumnos destacaron el interés de la empresa en la salud de sus trabajadores ya que incluso se les permitió intervenir a los manipuladores de alimentos que trabajan en los pontones, lo que fue de gran ayuda en el marco del desarrollo efectivo del proyecto.

12 de julio del 2019

Facultad Sustentable: Pilas

Desde el comité de Vinculación con el Medio nació la iniciativa de trabajar transversalmente con todas las carreras de la Facultad de Salud para generar espacios que fomenten el reciclaje y la sustentabilidad de esta.

Bajo esta premisa se invitó a Gonzalo Uribe, Coordinador Acuerdo de producción limpia Campus sustentable UMAG, en representación de UMAG Sustentable a trabajar en conjunto con las carreras en favor de la instauración de estos espacios.

El pasado miércoles 19 de junio se comenzó con la implementación de un punto de almacenamiento de pilas desechadas, ubicado en la oficina de informaciones de la facultad. A esto se sumarán otras acciones e iniciativas que finalmente llevarán al fomento de la sustentabilidad dentro de la facultad.

31 de julio del 2019

Charla: “Super alimentos en lactancia y embarazo”

El pasado 19 de junio la nutricionista Carolina Duarte, en conjunto con las alumnas de cuarto año de la carrera de Nutrición y Dietética, realizaron una charla sobre la alimentación durante el embarazo.

Según la FAO y la OMS, la desnutrición energética es el problema de salud más importante en países en vías de desarrollo como lo es Chile. Las complicaciones sobre la salud materna infantil son muy serias, la dieta durante el embarazo y lactancia deben ser balanceadas, este estado hace necesaria la suplementación de vitaminas y minerales especialmente de ácido fólico, hierro y calcio para otorgar niveles adecuados de estos nutrientes que son difíciles de ingerirlos durante la dieta. Además, la calidad de esta dieta repercute en el estado nutricional previo de la gestante y constituye un factor que afecta la salud de la embarazada y del niño.

Es por esto que fomentar la alimentación adecuada de la mujer durante el embarazo y post parto demostrando es de vital importancia tanto para ella como para su hijo ya que un inadecuado estado nutricional impactara de forma negativa en la evolución del embarazo. Cabe destacar que una correcta alimentación contribuirá a disminuir retardo en el crecimiento intrauterino, riesgo de bajo peso al nacer, prematurez, evitar hemorragias en el parto. Y por un exceso calórico complicaciones en el parto, macrosomía fetal, diabetes gestacional, obesidad infantil.

Bajo esta premisa se enmarcó la actividad que consistió en una charla para aclarar mitos sobre alimentación, lactancia, entre otros y así fomentar una alimentación saludable en la mujer embarazada y nodrizas, Explicando los principales beneficios de los nutrientes críticos en el embarazo y la suplementación durante y después del embarazo.

La actividad finalizó con una degustación con diversos productos elaboraros con la leche purita mamá, producto de entrega gratuita en CESFAM a embarazadas y nodrizas que cumplan con los requisitos.