19 de Junio del 2024

Diplomado Ciencia en la Cocina de Cabo de Hornos

Este Diplomado apunta a otorgar una visión a futuro de una gastronomía subantártica moderna que considere aspectos de biodiversidad, nutrición saludable y las bases científicas de los procesos culinarios.

Este no es un curso de cocina, es un curso sobre adquirir conocimientos y competencias para mejorar aquello que se cocina.

El diplomado consta de 4 cursos que se pueden tomar en su totalidad o de manera independiente. Quienes tomen todos los cursos, automáticamente podrán optar por el diplomado de la Universidad de Magallanes.

Las personas que opten por uno a tres cursos recibirán la certificación de participación por la cantidad de horas que corresponde a cada curso.

Revise aquí el detalle contenido, horario de clases, fecha de cada curso:

¿Dónde?

En la Universidad de Magallanes – Centro Universitario Cabo de Hornos

¿Para quiénes?

Cocineros y cocineras con experiencia previa demostrable, técnicos en cocina, chefs, y personas interesadas en el turismo gastronómico.

Costo de cada curso:

El diplomado tiene un costo de $50.000 la matrícula y $100.000 de arancel.

Requisitos para postular a los cursos:

(1) Licencia de Cuarto Medio,

(2) Experiencia práctica en cocina demostrable (es deseable un certificado) de al menos dos años (comercio, restaurant, otros).

Este programa no es para aprender a cocinar.

Requisitos para aprobar cada curso:

(1) Demostrar conocimientos adquiridos sobre las materias presentadas en el curso.

(2) Cumplir con los requisitos de 80% de asistencia

Requisitos para obtener el Diplomado:

Tomar y aprobar los 4 cursos

AL FINAL DE CADA CURSO SE OBTIENE UN CERTIFICADO DE LA UNIVERSIDAD DE MAGALLANES

AL COMPLETAR LOS 4 CURSOS, SE OBTIENE UN DIPLOMA DE LA UNIVERSIDAD DE MAGALLANES