15 de septiembre del 2023

Pasantía en Sodexo

Un grupo de estudiantes de segundo año de la carrera de Nutrición y Dietética tuvo la oportunidad de adentrarse en el fascinante mundo de la alimentación colectiva durante una enriquecedora pasantía en las instalaciones de Sodexo. La actividad fue ejecutada bajo la supervisión del docente Camilo Avendaño, con el objetivo de brindar a los y las estudiantes una comprensión más profunda de la función del nutricionista en el ámbito de la alimentación colectiva.

La alimentación colectiva es una disciplina nutricional que se enfoca en la planificación, supervisión y promoción de una alimentación en entornos donde se preparan y sirven alimentos a grupos numerosos, como en hospitales, empresas, colegios y comedores comunitarios. Los y las profesionales de la nutrición desempeñan un papel crucial en la mejora de la calidad de vida de las personas a través de la atención y el asesoramiento nutricional en estos contextos.

La visita a las instalaciones de Sodexo, se realizó el pasado 8 de septiembre y brindó a los estudiantes una visión completa de cómo operan estos establecimientos y el rol vital que desempeña un nutricionista en su funcionamiento. Los y las futuras nutricionistas tuvieron la oportunidad de recorrer las dependencias de la empresa y conocer de cerca las distintas áreas involucradas en la preparación y distribución de alimentos a gran escala.

La pasantía fue guiada por la Nutricionista Daniela Alvarado, quien compartió su conocimiento y experiencia con los y las estudiantes. Durante la visita, la Nutricionista explicó minuciosamente cada aspecto de su labor diaria, desde la planificación de menús equilibrados hasta la supervisión de la calidad de los alimentos y la educación nutricional de los comensales.

La pasantía en Sodexo brindó a los y las estudiantes de Nutrición y Dietética una valiosa oportunidad de aprender de profesionales de la industria y obtener una visión práctica de su futura carrera como nutricionistas en el campo de la alimentación colectiva. Esta experiencia enriquecedora sin duda contribuirá al desarrollo de sus habilidades y conocimientos en el área de la Nutrición y la Dietética.