06 de septiembre del 2021

Primer Taller Comunal del Programa Autoconsumo, Apoyo a la Seguridad Alimentaria

La académica Paola Aravena participó como una de las relatoras en el Primer Taller Comunal del Programa Autoconsumo, Apoyo a la Seguridad Alimentaria del Ministerio de Desarrollo Social y familia y cuyo ejecutor es la Universidad de Magallanes. El objetivo de este programa es contribuir a aumentar la disponibilidad de alimentos saludables de la población objetivo mediante la educación y la auto provisión, para así complementar sus necesidades alimentarias y mejorar sus condiciones de vida.

El taller se llevó a cabo el pasado 27 de agosto y estuvo dirigido a las 20 familias beneficiarias del programa.

Aravena trató diversos contenidos, desde las guías alimentarias para la población chilena, técnicas de cocción de verduras, como cocción al vapor y hervido, y finalmente el uso correcto de hierbas aromáticas para la preparación de los alimentos y optimización de sus propiedades.

La actividad contó, además, con la participación de ingenieros agrónomos, el Sr. Julio Yagello y la Srta. Paulina Sánchez.