13 de octubre del 2022

Taller sobre Alimentación Saludable y Vida Sana en Centro de Capacitación Laboral León Humberto Seguel

Las estudiantes de 5° año de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes Claudia Varas, Tamara Oyarzo y Camila Guevara Leiva desarrollaron un Taller sobre Alimentación Saludable y Vida Sana a usuarias y usuarios del Centro de Capacitación Laboral León Humberto Seguel.

La jornada se llevó a cabo el pasado 30 de septiembre y contó con la partición de 47 asistentes. Agradecemos al centro por la invitación y nuestros profesionales Nutricionistas Adriana Leiva y Camilo Avendaño para el desarrollo de la actividad.

01 de octubre del 2022

Facultad Sustentable: Reciclaje de papel

El pasado 27 de septiembre se realizó nuevamente una masiva entrega de papel para reciclar recolectado en diferentes puntos estratégicos del edificio de Ciencias de la Salud.

Esta práctica inició en el año 2019 en colaboración con la empresa RECIPAT, dedicada al reciclaje de residuos sólidos no peligrosos en la región de Magallanes con sede en Punta Arenas, vigente desde el año 2014.

Agradecemos las gestiones del encargado de UMAG Sustentable Gonzalo Uribe y de los académicos Paola Aravena y Camilo Avendaño.

Les recordamos que el papel debe ser entregado en las siguientes condiciones:

1. Hojas de color blanco (no de color)
2. Impresión o escrito en Blanco y negro (por el momento no se aceptarán papeles que contengan impresiones a color aun siendo de forma parcial)
3. Sin corchetes, clip o cualquier otro metal
4. No puede contener plástico como tapas de mica, espirales, etc.

01 de octubre del 2022

Participación en proyecto ACV

Las estudiantes de 5° año, Claudia Varas, Paula Sepúlveda, Kimberly Navarro y Camila Rodríguez, participaron el pasado 26 y 27 de septiembre en un Proyecto Piloto Educativo sobre prevención del ACV (Accidente Cardio Vascular) para 160 estudiantes de tercero y cuarto medio del Liceo Sara Braun y LEUMAG

Bajo la supervisión de los académicos de la carrera, Nutricionistas Oscar Olavarria y Paola Aravena, se realizan actualmente talleres que en los que los y las participantes aprendieran a leer correctamente el Etiquetado Nutricional, con el objetivo de poder mejorar la selección de alimentos, especialmente destacando el impacto de esta medida en el desarrollo de ACV.

Anualmente en Magallanes, entre 240 y 280 personas sufren algún tipo de ACV, por este motivo se hace fundamental aplicar medidas enfocadas en la prevención del desarrollo de patologías conducentes a esta situación.

01 de octubre del 2022

Seminario: Buenas prácticas en Aprendizaje + Servicio

La destacada academia de nuestra carrera, Nta. Paola Aravena Martinovic, participó el pasado 09 de septiembre, en el Seminario:  Buenas prácticas en Aprendizaje + Servicio.

En la jornada, Aravena expuso su Proyecto “Salud y Nutrición en Terreno: Una contribución a mejorar la calidad de vida y bienestar en personas mayores en situación de vulnerabilidad en la ciudad de Punta Arenas, Chile”, donde evidenció la importancia de estas estrategias en el desarrollo de las competencias tanto genéricas como específicas del estudiante y la vinculación con la comunidad.

El seminario contó con una destacada participación y se realizó en el auditorio Ernesto Livacic de la Universidad de Magallanes bajo el marco del Programa MAG1995, financiado por el Ministerio de Educación (MINEDUC).

El objetivo del encuentro fue exponer buenas prácticas institucionales relacionadas a la metodología Aprendizaje más Servicio de cada Universidad. La actividad se encuadró, en una primera instancia con la participación de CLAYSS y REASE con el objetivo de contextualizar a nivel latinoamericano y nacional de las buenas prácticas Aprendizaje más Servicio.

01 de octubre del 2022

Feria “Hablemos de tu Salud Cardiovascular”

El pasado sábado 27 de agosto los estudiantes de 5° año Alan Álvarez y Eduardo Diaz, junto con la académica Nta. Paola Aravena, participaron en la Feria “Hablemos de tu Salud Cardiovascular” organizada por la Subdirección de Atención Primaria del Servicio de Salud Magallanes.

La actividad contó con la participación de un amplio público, quienes recibieron información sobre nutrición y estilos de vida saludables orientado a concientizar sobre la importancia de tomar acciones para prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

13 de diciembre del 2022

VI Muestra Gastronómica de Nutrición y Dietética

Como cada año, estudiantes de primer año de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes, sorprendieron y deleitaron a las y los comensales en una nueva Muestra Gastronómica de la carrera que se llevo a cabo el pasado 07 de junio.

En su sexta versión, la actividad fue apoyada por UMAG Sustentable y reunió preparaciones típicas de Magallanes y otros platos con sello regional, los que mezclaron tres ingredientes: identidad, alimentación saludable y sustentabilidad.

El nutricionista y docente de los y las estudiantes, Camilo Avendaño, organizó la actividad en el contexto de la asignatura Ciencia de los Alimentos, con la idea de innovar en lo que refiere a la gastronomía de la zona.

Quiché de luche, empanadas de queso y centolla, ensalada con ruibarbo, ceviche de cochayuyo, jugo de frambuesa, mousse de calafate, codero al horno con papas y tomate, y pan integral con mayonesa de apio, fueron sólo algunas de las propuestas que los cuatro stands ofrecieron al público universitario que transitaba por la Facultad de Ingeniería.

En cuanto a los aspectos a evaluar y apuntando al concepto de sustentable, además de los temas nutricionales que involucran factores como la cocción, las técnicas de corte y el etiquetado nutricional, este año se puso atención en el empaquetado. Así, se midió la creatividad y capacidad del alumnado en utilizar elementos amigables con el medio ambiente para presentar y entregar los platillos a las y los comensales que visitaron la muestra.

VI Muestra Gastronómica

25 de abril del 2022

Defensas de Tesis en CADI-UMAG

Estudiantes de Nutrición y Dietética, de la Universidad de Magallanes, realizaron el pasado 20 de abril su defensa de tesis. Este proceso que corresponde a la exposición de una investigación, realizada por un grupo de estudiantes, con respecto a alguna temática relacionada con diversas áreas de estudio en nuestra disciplina.

La actividad se realizó las dependencias del Centro Asistencial Docente e Investigación (CADI-UMAG), en donde los y las estudiantes Natalia Espejo, Lisbeth Gallegos, Bastián Mancilla y Tamara Oyarzo defendieron la tesis titulada “Alimentos relacionados con la aparición del cáncer gástrico en adultos sin antecedentes previos de cáncer. Una revisión sistemática”; por otro lado, los y las estudiantes Tamara Aguilar, Sebastián Inostroza y Sergio Retamal defendieron la tesis “Evaluación de la efectividad de intervención de nutrición y alimentación comparado con actividad física en la modificación de hemoglobina glicosilada en personas con diabetes mellitus tipo 2 con tratamiento farmacológico. Una revisión sistemática”.

Felicitamos a cada uno y una de los y las estudiantes por culminar con éxito este importante proceso académico, que contribuye a su desarrollo profesional de forma tan significativa.

07 de abril del 2022

Facultad Sustentable: Reciclaje de papel

Desde hace algunos años, la Facultad de Ciencias de la Salud ha desarrollado una serie de iniciativas enfocadas en la sustentabilidad, esto bajo la guía de UMAG Sustentable.

El pasado 06 de abril se realizó la primera entrega de papel de este año 2022. Este papel fue recolectado por las carreras de la salud, en los diferentes puntos de acopio de la Facultad.

El docente Camilo Avendaño de la carrera de Nutrición y Dietética, en conjunto con Gonzalo Uribe de UMAG Sustentable, entregaron el papel en la empresa Recipat, que se dedica al reciclaje de residuos sólidos no peligrosos en la región de Magallanes, con sede en Punta Arenas, desde el año 2014.

Les recodamos que el papel debe ser entregado en las siguientes condiciones:
• Hojas de color blanco (no de color)
• Impresión o escrito en Blanco y negro (por el momento no se aceptarán papeles que contengan impresiones a color aun siendo de forma parcial)
• Sin corchetes, clip o cualquier otro metal
• No puede contener plástico como tapas de mica, espirales, etc.

05 de abril del 2022

Académicas de la carrera de Nutrición y Dietética integran la RED CAPCHICAL

Las académicas de la carrera de Nutrición y Dietética Nta. Andrea Mansilla y Nta. Paola Aravena forman parte de un proyecto liderado por representantes del Capítulo Chileno de Composición de Alimentos (CAPCHICAL) que es miembro de la organización Latinoamericana LATINFOODS, que a su vez integra la organización Internacional FAO/INFOODS.

El objetivo de la participación es recopilar información durante los años 2022 y 2023 generada en la región en el Área de Composición de Alimentos para un Portal de carácter digital, que ha ofrecido prácticamente sin costo la Universidad de San Pablo, Brasil y hecho extensivo a los 16 países que integran LATINFOODS.

Actualmente, la Nta. Paola Aravena   está cursando el Curso -Taller  “COMPILACIÓN DE DATOS SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS – 2022” cuyo propósito es  capacitar a profesionales y académicos que pertenecen a los Capítulos de LATINFOODS (Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Perú, Paraguay y Uruguay) con el compromiso de continuar colaborando en la compilación de datos de composición de alimentos, a fin de contar con una Base y Tabla de Composición de Alimentos (BDCA y TCA) propia por país y zona.

05 de abril del 2022

Seremi de Salud entabla Proyecto junto a estudiantes de cuarto de Nutrición y Dietética

La SEREMI de Salud de Magallanes desarrolla una serie de estrategias en favor del cuidado de la población desde diferentes aristas, dentro de ellas destaca la Estrategia de Entornos Laborales Saludables que desde hace varios años ya se ha aplicado exitosamente en nuestra región, incluyendo no solo instituciones de Punta Arenas, sino que también de Puerto Natales, Porvenir y Puerto Williams.

La carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Magallanes ha participado activamente en esta estrategia desde su área de expertiz impartiendo diversos talleres, realizando evaluaciones nutricionales y consejerías a los beneficiarios y beneficiarias adscritos.

Este semestre la labor de la ejecución recae en estudiantes de cuarto año pertenecientes a la asignatura de Gestión y Evaluación Social de Proyectos en Salud, cuyo docente coordinador y supervisor es el Nutricionista Camilo Avendaño.

El pasado 04 de abril los y las estudiantes comenzaron con los primeros pasos de su proyecto el cual abordará el área nutricional y de estilos de vida saludable de esta estrategia. La actividad se desarrolló en la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Magallanes y en ella la Kinesióloga Susana Otey a cargo de la estrategia entregó las directrices a los y las estudiantes, además de recibir orientaciones por parte de la Nutricionista Carla Pérez con respecto a los temas nutricionales a abordar y la Enfermera Solange Robinson que desarrolló puntos orientados al estrés de estudiantes y trabajadores.

Dentro de las próximas semanas las y los estudiantes comenzarán a intervenir diferentes instituciones públicas y privadas de la región, actividad que se extenderá hasta principios de junio.